电子伏特(electronvolt, eV)是能量的单位。代表一个电子（所带电量为e = - 1.6 * 10^(-19) coulombs （库伦））电位改变（增加）一伏特（volt）时所获得的动能量，或所损失的电位能的量。

1 eV = 1.60217653(14) × 10?19 joule. （焦耳） (Source: CODATA 2002 recommended values)  
焦耳为SI制下的能量单位。

电子伏特与质量
爱因斯坦提到能量等同于质量，即有名的能量转换公式E=mc2 (1 kg = 90 petajoules)。这在粒子物理中的使用，质量和能量常可互换，使用eV/c2 或甚至直接使用 eV 做为质量的一个单位。（后者的使用时机，把光速C设为不具单位的 1 。）

例如，一个电子及一个正子（电子的反粒子），都具有质量大小为 511 keV ，能对撞毁灭以产生 1.022 MeV 的能量。质子，一个标准的重子，具有质量 0.938 GeV 。

1 eV/c2 = 1.783 × 10?36 kg  
1 keV/c2 = 1.783 × 10?33 kg  
1 MeV/c2 = 1.783 × 10?30 kg  
1 GeV/c2 = 1.783 × 10?27 kg  
若做个比较，核爆中带电粒子的能量范围约在 0.3 至 3 MeV 。大气中分子的能量约为 0.03 eV 。

将粒子的能量从电子伏特转换到凯氏温度时，要乘以 11,605